春の山形!レシピ集

ふきのとう味噌のクリームパスタ

苦みが気になる方でも安心!
ふきのとうの香りとまろやかな風味の和風クリームパスタです。

<材料> 約2人前
・パスタ(乾麺)・・・200g
ふきのとう味噌・・・50g
・鶏ササミ・・・2切
☆白味噌・・・大さじ1~2(お好みで調節して下さい)
☆酒・・・大さじ1~2
・豆乳(無調整)・・・100ml~200ml
・生クリーム・・・50ml
・オリーブオイル・・・大さじ1/2

<作り方>
① 鶏ササミを、食べやすい大きさにカットする。
② オリーブオイルをフライパンに入れ、鶏ササミを炒める。
③ 2に、程々に火が通ったら、ふきのとう味噌を加え、少し炒め混ぜる。焦げやすいので注意。
④ ☆を少量のお湯で溶いて、それを3に入れる。少ししたら、豆乳と生クリームを加えてとろみが出るまで加熱する。
⑤ パスタは、ソースを作ってからでも同時に茹でながらでもOK。
パスタにオリーブオイルを絡めて、その上にソースをかけて出来上がり。

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店長日記

店長の矢口です。
「たねる」という言葉は、山形弁で「探す」という意味です。
行ったことはないけれど、どこか温かみがあり、懐かしさのある品々を探して、あなたのふるさとを見つけ出して欲しいという願いが込められています。



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