雪のように白く輝く新食感のブランド米「雪若丸」がデビューしました。
山形県の主力品種「はえぬき」や衝撃的デビューを飾って8年となる「つや姫」と比べて、食感がかなりしっかりしていることが特徴です。
炊飯米の白さ・外観・光沢・味に優れ、昨年度参考出品した米の食味ランキングで最高位の「特A」を受賞しました。 「雪若丸」という名前は、雪のように白いところと歯ごたえのある食感が「つや姫」の弟君にあたるところから、凛々しい男性的な名前をイメージして付けられました。

 
山形県産3ブランド米比較

「はえぬき」は各項目ともに高得点。他に比べて総合評価は劣るものの、すべての項目でバランスがとれたお米といえます。 「つや姫」「雪若丸」はただ一項目を除き、ほぼ高い同レベルの評価です。ハッキリと違いが現れるのが柔らかさの項目。「つや姫」は柔らかく、 「雪若丸」はしっかりとしている点です。

 

「はえぬき」は、バランスが良いため食べ飽きず、炊飯後の計時劣化も少ないので、炊き立てはもちろん、冷めても美味しいお米です。
「つや姫」は、上品な甘み、粘りの中にさらっとした噛み心地でのどごしの良いお米です。
「雪若丸」は、しっかりとした粒感と適度な粘りが両立した、これまでにない新しい食感のお米です。

 
雪若丸はどんな料理に向いてる?

粒立ちがしっかりしている雪若丸は、寿司やカレー、炒飯やピラフなどとも 相性が抜群。また、上品な味わいがどんな料理も引き立てますので、日常の食卓をひと味リッチにしてくれます。

 
雪若丸をよりおいしく炊くコツは?

いつも通りにお米を研いだら、炊飯器の 目盛り通りに水を浸して1時間ほど吸水 させます。あとは炊飯して蒸らすだけ。 ひと粒ひと粒の食べ応えが 新食感の、おいしい雪若丸 を召し上がれ。

 
 

雪若丸 新米 30年度 新庄産 2kg

価格: ¥1,490 (税込)
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店長日記

店長の矢口です。
「たねる」という言葉は、山形弁で「探す」という意味です。
行ったことはないけれど、どこか温かみがあり、懐かしさのある品々を探して、あなたのふるさとを見つけ出して欲しいという願いが込められています。



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