スタッフより

大切な保存食

12月に入り、とうとう雪が降ってきました。今年は、昨年よりも数日早く積もりました。

雪深いこの地域にとって、昔から乾燥豆は、味噌や醤油などにするための大切な食糧でした。最上伝承野菜にも認定されている、「くるみ豆」、「黒五葉」や、「秘伝豆」などの他にも様々な種類があります。

特に、「くるみ豆」は珍しく、その名前の通りにくるみのようなコクのある味わいが人気で、煮豆などの他に、お菓子作りにも最適です。

当店では、伝承野菜の豆を使ったクッキーや、乾燥くるみ豆を販売しています。

クッキーは、100％地元産の材料で、生産者の方が種から育てた豆を使用しています。素朴な味わいで、甘さ控えめなので、小さいお子様から大人の方まで楽しめます。

2019.12.05
16:16
スタッフより

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青森、岩手、宮城、秋田、山形、福島、茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川、山梨、新潟、長野	\1,100
富山、石川、福井、岐阜、静岡、愛知、三重	\1,200
滋賀、京都、大阪、兵庫、奈良、和歌山	\1,310
鳥取、島根、岡山、広島、山口	\1,530
徳島、香川、愛媛、高知	\1,530
福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島	\1,750
沖縄	\1,760

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