手軽に納豆汁がつくれます!
 

山形の郷土料理「納豆汁」を作ることが出来ます。国産のわらび、なめこ、いもがらなどの具の水煮ですので、さっと湯通して、豆腐、油揚げなどを入れてみそ汁を作ります。そこへすり鉢で形が無くなるまですり潰した納豆を入れ、とろ火で煮れば出来上がりです。ネギやせり、七味をちらしてご賞味下さい。 5~6人前の納豆汁がつくれます。

また、「納豆汁の素」にはすり潰した納豆が入っているので、「納豆汁」が簡単に作れます。

 
山形の郷土料理「納豆汁」

俳句における「冬の季語」となっているくらい江戸時代から日本各地で食べられていました。 「納豆汁」は山形県北部などで昔から愛されている郷土料理です。各々の地域や家庭によって入れる具材、調理方法(特に納豆のすり方)は多種多様で、それぞれに強く深いこだわりがあります。地域と家庭の伝統的な食文化です。

 

山形郷土料理 納豆汁の具 国産 水煮 180g

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店長日記

もがみ物産館ネットショップ「たねるや」店長です。
「たねる」という言葉は、山形弁で「探す」という意味です。
行ったことはないけれど、どこか温かみがあり、懐かしさのある品々を探して、あなたのふるさとを見つけ出して欲しいという願いが込められています。

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