<くぢら餅の食べ方>
柔らかいうちは、切ってそのままお召し上がりください。

<固くなったら>
くぢら餅は、原料にうるち米を使用しているため、日がたてば必ず固くなってしまいます。
① 固くなったくぢら餅を１㎝幅に切る。
② オーブントースターにアルミホイルを敷き少し焦げ目が付くくらいまで焼きます。(2～3分目安）
焼くとより一層香ばしくて、美味しくお召し上がり頂けます。
※フライパン、ホットプレート、などで焼いてもでも大丈夫です。くっつかないアルミホイルを 使用すると便利です。

＜作り方＞
① ネギを刻みます。
② うどん以外の材料を、どんぶりに入れてかき混ぜておく。
③ 柔らかくなりすぎないように、鍋でうどんを茹でます。
④ 茹で上がったら、鍋のまま食卓に置きます。
⑤ あとは、うどんを「ひっぱって」、どんぶりのつけダレにからめてお召し上がりください。

※お好みで、一味唐辛子や七味唐辛子、ラー油などを加えていただくと、さらに美味しいです。
　変わり種では、チーズやバター、大根おろしなどを入れる人もいます。

＜作り方＞
①　棒たらを水洗いし、一昼夜水につけて戻す。
②　鍋にたっぷりの水と１を入れて火にかけ、沸騰したら水をかえ、柔らかくなるまで弱火で煮る。
③　②に酒全量と、砂糖、醤油の半分を加えて中火で30分煮たら火を止めて冷ます。
④　③が冷めた頃に再び火にかけ、残りの砂糖と醤油、みりんを加えて弱火にかける。
⑤　あとは、冷ましては火にかける作業を２～３回繰り返す。

＜作り方＞
① からかいを水洗いし、一昼夜水につけて戻す。
② 鍋にたっぷりの水と１を入れて火にかけ、沸騰したら酢を少々加えて弱火にし、20分程煮て、汁を捨て、水気をきる。
③ 鍋にからかいを戻し、ひたる程度の水を加え、酒全量と、砂糖、醤油の半分を加えて中火で1時間ほど煮る。
④ ③に残りの砂糖と醤油、みりんを加え、さらに弱火で1時間ほど煮てから火からおろし半日ほどおき味を含ませる。
⑤ あとは、汁気がなくなるまで弱火にかける。

食べるときには再び弱火にかけるとよい。

＜作り方＞
① ちくわの片側に縦に切れ目を入れ、小麦粉を薄くふる。
② ちくわに切れ目が閉じる程度に納豆を詰める。
③ 天ぷら粉に青のりを入れ水で溶き、ちくわをくぐらせ、油で揚げる。
④ ちくわ天を3等分にして、器に盛りつける。
※お好みで塩・天つゆなどでお召し上がり下さい。

＜作り方＞
① ☆を混ぜ合わせておきます。
② 食パン1枚ずつに和からしを塗り、納豆とチーズをのせ、和からしが塗られていない方の食パンではさみます。
③ ☆に②の食パンを浸します。
④ フライパンにバターを熱し、③の両面に焼き色が付くまで焼いてできあがりです。

＜作り方＞
① 鶏ササミを、食べやすい大きさにカットする。
② オリーブオイルをフライパンに入れ、鶏ササミを炒める。
③ ２に、程々に火が通ったら、ふきのとう味噌を加え、少し炒め混ぜる。焦げやすいので注意。
④ ☆を少量のお湯で溶いて、それを３に入れる。少ししたら、豆乳と生クリームを加えてとろみが出るまで加熱する。
⑤ パスタは、ソースを作ってからでも同時に茹でながらでもOK。
パスタにオリーブオイルを絡めて、その上にソースをかけて出来上がり。

＜作り方＞
① 油揚げは細切りにし、ひめ筍は斜め切りにする。
② 糸こんにゃくは食べやすい長さに切って、水気を切る。
③ 鍋に油とひめ筍、糸こんにゃくを入れてサッと炒める。
④ ３に鷹の爪、ダシ醤油、ほんだし、みりんを入れて炒めて、出来上がり。（味はお好みで調節して下さい）