冬の山形!レシピ集

鶏肉手羽元のアラビアータ煮込み

山形アラビアータでお店の煮込み料理に変身!!
<材料 4人前>
・手羽元…12本
・パプリカ(大きめのもの)…赤・黄 各1個
・ピーマン…3個(※)
・水…200cc
山形アラビアータ…1瓶
・固形コンソメ…1個
・オリーブオイル…大さじ1

※ピーマンが苦手な方は、無くても大丈夫です。

<作り方>
① パプリカ、ピーマンは、乱切りにする。
② フライパンにオリーブオイルを入れてパプリカを炒め、火が通ったら、 ピーマンも加えて、サッと炒めて、一度皿に移す。
③ 同じフライパンに、手羽元の皮を下にして、こんがりと色が付く程度に焼けたら、 水とコンソメを加えて、10分ほど煮込む。
④ 手羽元によく火が通ったら、山形アラビアータを入れて10分ほど煮込む。
⑤ 最後に皿に移していたパプリカ、ピーマンをフライパンに戻して、軽く煮込んで完成。

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店長日記

店長の矢口です。
「たねる」という言葉は、山形弁で「探す」という意味です。
行ったことはないけれど、どこか温かみがあり、懐かしさのある品々を探して、あなたのふるさとを見つけ出して欲しいという願いが込められています。



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