☆おすすめの食べ方・レシピ集☆
棒たら煮
ふるさとの懐かしい味 第二弾！
【材料 作りやすい分量】
・棒たら(乾燥) ... 240ｇ
・酒 ... 100cc
・砂糖 ... 大さじ5
・醤油 ... 100cc
・みりん ... 大さじ5
【作り方】
① 棒たらを水洗いし、一昼夜水につけて戻す。
② 鍋にたっぷりの水と１を入れて火にかけ、沸騰したら水をかえ、柔らかくなるまで弱火で煮る。
③ ②に酒全量と、砂糖、醤油の半分を加えて中火で30分煮たら火を止めて冷ます。
④ ③が冷めた頃に再び火にかけ、残りの砂糖と醤油、みりんを加えて弱火にかける。
⑤ あとは、冷ましては火にかける作業を２～３回繰り返す。
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見て、味わって、最上地域
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| 富山、石川、福井、岐阜、静岡、愛知、三重 | 1,200円 |
| 滋賀、京都、大阪、兵庫、奈良、和歌山 | 1,310円 |
| 鳥取、島根、岡山、広島、山口 | 1,530円 |
| 徳島、香川、愛媛、高知 | 1,530円 |
| 福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島 | 1,750円 |
| 沖縄 | 1,760円 |
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