冬の山形!レシピ集

ひっぱりうどん

冬には食べたくなるこの味!
<材料(3~4人分)>
どまんなかうどん・・・200g×3束
・納豆・・・3パック (1人 半分~1パック)
・生卵・・・1人1個
・ネギ・・・1本
・サバ缶・・・200g1缶 (臭みが苦手な方は、ツナ缶でもOK)
・かつお節・・・少々
・醤油・・・少々(またはダシ醤油、めんつゆでもOK)

<作り方>
① ネギを刻みます。
② うどん以外の材料を、どんぶりに入れてかき混ぜておく。
③ 柔らかくなりすぎないように、鍋でうどんを茹でます。
④ 茹で上がったら、鍋のまま食卓に置きます。
⑤ あとは、うどんを「ひっぱって」、どんぶりのつけダレにからめてお召し上がりください。

※お好みで、一味唐辛子や七味唐辛子、ラー油などを加えていただくと、さらに美味しいです。
 変わり種では、チーズやバター、大根おろしなどを入れる人もいます。

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店長日記

店長の矢口です。
「たねる」という言葉は、山形弁で「探す」という意味です。
行ったことはないけれど、どこか温かみがあり、懐かしさのある品々を探して、あなたのふるさとを見つけ出して欲しいという願いが込められています。



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