夏の山形!レシピ集

畑なす入りナポリタン

肉厚の畑なすの食感と山形ナポリタンの自然な甘みが楽しめます。 シンプルな味付けだけで、お店の味になります。
<材料 2人分>
山形ナポリタン…1瓶
・パスタ…200g
畑なす…1~2個
・オリーブオイル…適量
・塩…少々
・こしょう…少々

<作り方>
① 畑なすを洗い、ヘタを取り除いたら、さいの目に切る。
② フライパンにオリーブオイルを入れ、①を炒める。なすに油が回ったら、塩・こしょうを入れて炒める。
③ パスタを好みの硬さに茹でる。
④ ②に山形ナポリタンを入れ、ひと煮立ちさせたら火を止める。
⑤ ゆであがったパスタを④に入れてからめる。器に盛り出来上がり。

畑なすのバター焼き

<材料 4人分>
畑なす…3個
・バター(10g)…6個
・塩コショウ…少々

<作り方>
1.畑なすを1.5cm位の厚さに輪切りにする
2.フライパンを熱しバター(10g)を3個溶かし、畑なすを入れ軽く塩コショウをふる
3.畑なすの両面に焼き目が付くまでしっかり火を通す
4.焼き上がったらバターをのせ、お好みで醤油等をかけてお召し上がりください

畑なすのミートソース焼き

<材料 4人分>
・畑なす…3個
・市販のミートソース…1袋又は1缶
・とろけるチーズ…300g
・サラダ油…(1回焼くごとに大さじ2を使用)

<作り方>
1.畑なすを1㎝位の厚さに輪切りにする
2.フライパンを熱しサラダ油を多めにひき、畑なすを焼く
3.両面に焼き目が付いたら取り出し、グラタン皿に並べる
4.焼いた畑なすの上にミートソースをかけ、とろけるチーズをかけます
5.オーブントースター(1200W)で6分加熱し、チーズに焼き目が付いたら出来上がり

※ミートソースやチーズ、焼き加減はお好みで調節してお召し上がりください。

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店長日記

店長の矢口です。
「たねる」という言葉は、山形弁で「探す」という意味です。
行ったことはないけれど、どこか温かみがあり、懐かしさのある品々を探して、あなたのふるさとを見つけ出して欲しいという願いが込められています。



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