新庄名物くぢら餅(くじら餅)です。老舗の深田菓子店のずんだ味のくぢら餅です。枝豆を使用したくぢら餅は地元でも珍しいですが、昔ながらの味に慣れた方にもおススメです。豆の味、香りをお楽しみ下さい。うるち米が入っているので固くなります。焼いてお召し上がり下さい。

 
くぢらもちとは?

「くぢら餅」は、もち米とうるち米の粉を水で練り、胡桃・砂糖水を加えて、せいろで蒸したもので、味噌の他、醤油、黒糖など 多彩な種類があります。 もともとは桃の節句の時期によく作られており、由来は「久しく持つ良い」食べ物ということで「久持良餅」であるとか、 形が鯨肉に似ていることから「鯨餅」であるといわれているが諸説あります。
新庄市内の菓子店では、工程のほとんどを手作業で行ない、地元産の米と国産の材料にこだわり、柔らかさを保つ添加物は一切使わないなど、伝統の製法を守っています。 また、材料を機会で一度煉り合せた後、職人がしゃもじでかき混ぜて状態を見極め、微調整するなど、手間を惜しまず作っています。

 
くぢらもちの美味しい食べ方

「くぢら餅」は、昔ながらの製法を守り、添加物・保存料などは一切使用しておりません。 山形県産の米、味噌などを使った、体にやさしい餅菓子です。 しかし、原料にうるち米を使用しているため、日がたてば必ず固くなってしまいます。 固くなりましたら、冷蔵庫や冷凍庫で保存していただくことをお勧めします。 お召し上がりの際は、1㎝幅に切り、オーブントースター、ホットプレート、フライパンなどで焼いてお召し上がり下さい。 少し焦げ目が付くくらいまで焼くと、より一層香ばしく美味しいのです。

 

くじら餅  ずんだ味  深田菓子店

価格: ¥1,200 (税込)
数量:
在庫: 6本

返品についての詳細はこちら

レビューはありません

カレンダー
  • 今日
  • 出荷停止日

出荷停止日は商品発送の業務をお休みとさせていただきます。

スタッフより

「たねる」という言葉は、山形弁で「探す」という意味です。
行ったことはないけれど、どこか温かみがあり、懐かしさのある品々を探して、あなたのふるさとを見つけ出して欲しいという願いが込められています。

店長日記はこちら >>

QR

ページトップへ