そば処山形県の最上地方、真室川町で作った黒挽きの生そばです。昔の、石臼でそばの実を殻ごと挽いたそば粉を再現して作っており、そばの味と香りが強いのが特徴の、のどごしの良いそばです。
名称 | そばの実を殻まで挽いた生の日本そば |
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原材料名 | <めん>小麦粉、そば粉、山芋粉、pH調整剤、加工澱粉(打粉) <スープ>醤油、砂糖、たん白加水分解物、みりん、食塩、かつお節エキス、昆布エキス、かつおエキス、宗田節粉末、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、(原材料の一部に小麦、さば、ゼラチンを含む) |
内容量 | 総内容量525g/めん390g(130g×3)/スープ135g(45g×3) |
製造者 | 有限会社 庄司製麺工場 |