冬が長い最上地方では、かぶは豆と同じく保存食として欠かせない食材です。種を自家採種し、ずっと受け継がれてきた伝承野菜。地元では「地かぶ」と呼ばれ親しまれています。最上伝承野菜に認定されている「最上かぶ」を甘酢漬けにしました。最上かぶの肉質は柔らかく、シャキシャキした歯ごたえがたまらないお漬け物です。ご飯のお供やお茶請けにどうぞ。
製造者は八鍬敏子さんです。

名称 | 酢漬け(かぶ漬け) |
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原材料名 | かぶ(山形県産)、漬け原材料(ビートかぶエキス、砂糖、穀物酢、食塩) |
内容量 | 250g |
保存方法 | 要冷蔵10℃以下で保存 |
製造者 | 八鍬敏子 |