秋の山形!レシピ紹介

里芋とイカの煮物

ねっとりとした里芋とイカの風味がベストマッチ!
<材料 2人分>
里芋・・・300g
・するめいか・・・1杯
・大根・・・10cm位
・調味料ⓐ 
  和風だし・・・500ml
  砂糖・・・大さじ1
  酒・・・大さじ1
  みりん・・・大さじ1
・醤油・・・大さじ2

<作り方>
① するめいかはワタを取り除き、皮付きのまま輪切りにします。げそは5㎝位に切ります(ボイルされたいかでも大丈夫です)
② 大根は皮を剥き、1㎝位の厚さのいちょう切りにし、レンジ500Wで5分加熱します
③ 里芋は皮を剥きます(皮むきの冷凍の里芋でも大丈夫です)
④ 鍋に調味料ⓐと里芋、大根を入れ中火にかけます
⑤ 里芋に火が通ったら、醤油とイカを入れます。イカに火が通ったら出来上がりです

※味付けは、「芋煮のたれ」 を使っても美味しく出来ます。
芋煮のたれをお好みの濃さに合わせて薄め、 里芋、イカ、レンジで加熱した大根を鍋に入れて煮ます。里芋に火が通ったら出来上がりです。

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店長日記

店長の矢口です。
「たねる」という言葉は、山形弁で「探す」という意味です。
行ったことはないけれど、どこか温かみがあり、懐かしさのある品々を探して、あなたのふるさとを見つけ出して欲しいという願いが込められています。



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